faz hoje 3 anos

Sempre ouvi dizer:

Um bom aluno pode dar um mau médico e um mau aluno pode dar um excelente médico.
Um assunto actual para ler aqui.

AUSÊNCIAS

Tenho vindo aqui todos os dias mas não para escrever.
Prometo voltar com mais inspiração e tempo.

7 CUIDADOS A TER NA PREPARAÇÃO DA MARMITA

"A crise económica veio mudar o comportamento alimentar dos portugueses e uma das tendências mais em voga dos últimos anos passou a ser a preparação de marmitas para o almoço. As copas e cozinhas das empresas passaram a estar cheias à hora de almoço – e não apenas para beber café –mas a nova moda, como tudo o que está relacionado com a alimentação, deve ter alguns cuidados. De acordo com o site Protege o que é Bom, que se inspirou em dicas das Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN), este regresso ao passado dos hábitos alimentares saudáveis deve ser visto como uma oportunidade para os portugueses diminuírem o risco de doenças crónicas como a obsesidade.
A marmita apresenta várias vantagens em face ao consumo de refeições em restaurantes, snack-bares ou pastelarias, não só numa redução do custo associado às refeições mas também na optimização do tempo disponível para o almoço e selecção de alimentos e métodos culinários saudáveis.
“Na preparação da marmita devemo-nos orientar pelos princípios da Roda dos Alimentos. O almoço deve incluir hortícolas em quantidade generosa (na forma de sopa ou salada), carne, pescado ou ovo em parca quantidade; arroz, massa, batata ou pão em quantidades moderadas e também leguminosas”, explica o site.
Assim, devemos optar pelas carnes magras em detrimento das carnes vermelhas; pelos cozidos, grelhados e assados com pouca gordura; pela água, a bebida ideal para acompanhar a refeição; e, e para sobremesa, a fruta.
“Nas merendas da manhã e da tarde pode optar, por exemplo, por fruta, sumos de fruta 100%, bolachas do tipo Maria, bolachas do tipo água e sal, embalagens pequenas de leite UHT, iogurte ou leites fermentados, tostas, pão escuro com queijo ou compota. O importante é mesmo variar de forma a assegurar o aporte de todos os nutrientes necessários ao organismo”, continua o site.
Também em relação à segurança alimentar é necessário tomar alguns cuidados. Fique com sete conselhos que irão  reduzir o risco de contaminação dos alimentos.
1.Opte por alimentos de boa qualidade, respeite a sazonalidade e promova uma adequada higienização;
2.Os alimentos devem ser transportados em caixas hermeticamente fechadas;
3.As saladas cruas devem ser transportadas num recipiente à parte e temperadas no momento da refeição;
4.Alimentos muito perecíveis como carne picada, hambúrgueres, salgadinhos, empadas, quiches, carnes gordas, enchidos e molhos como maionese e outros molhos com ovo ou leite não são recomendados;
5.O período entre a confeção e preparação das refeições e o consumo deve ser curto;
6.O ideal é que a refeição do almoço seja guardada no frigorífico do local de trabalho; como nem sempre existe frigorífico, o melhor será transportar e acondicionar a refeição num saco térmico com placas de gelo; no local de trabalho acondicione a marmita em local fresco
7.Reaqueça os alimentos a uma temperatura superior a 65ºC."

IN  http://greensavers.sapo.pt

Adenda ao post anterior

Há semanas que não compro carne nem peixe de significativo.

Era uma vez um congelador

Era uma vez o meu congelador que está sempre cheio.
Não consigo, de forma alguma, esvaziar o meu congelador.
Ora porque se compram umas verduras, que são saudáveis.
Ora se guarda um pão que se comprou a mais.
Não há volta a dar.
Neste momento, tenho tomates que nunca mais acabam e outras coisas que nem sei que tenho e tudo isto me dificulta cada vez que quero abrir uma gaveta ou meter mais qualquer coisa.
Será que consigo esvaziar o congelador todo?
Vou tentar lançar o desafio: não comprar absolutamente nada para congelar.

Ainda a festa do Avante! II

Como fã de ambos, adorei este artigo da Visão desta semana.