Bolo de cenoura e coco

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No meio de tanta coisa no sábado, ainda fiz esta receita da Joana Roque, fiz com farinha 55 e óleo normal uma vez que, como sabem, não me aventuro em ingredientes desconhecidos.
Por mim, todas as semanas fazia um bolo mas nem sempre há tempo e não podemos comer gulosices a toda a hora!!!

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Montemor-o-Novo

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"é uma terra bela, e no Alentejo não há como ela" Esta letra, de uma música do Rancho, foi escrita como uma espécie de hino a Montemor. A letra foi escrita há muitos anos, no entanto, em certos aspectos, continua actual! No entanto, há coisas em Montemor que perderam, com o passar do tempo, a sua beleza! Não vou aqui enunciar casos concretos, mas, de há uns tempos para cá, por motivos obvios, Montemor tem me entristecido, já não me apetece enaltecê-lo tanto como dantes. Consigo já dar razão aos meus amigos que sairam da terra. Consigo perceber as gentes que nos visitam. Tenho receio que a situação piore. Há que ter esperança e sonhar com os dias melhores que hão de vir, não sei se num futuro próximo ou talvez distante, mas não podemos deixar o barco afundar...temos que levantar a moral da terra e das gentes! Urgentemente!
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